Đức - đất nước xinh đẹp tại châu Âu với nền ẩm thực đa dạng, phong phú làm hài lòng rất nhiều du khách khi du lịch tại đây. Bài viết này sẽ giới thiệu với bạn các món ăn đặc trưng mà bạn không thể bỏ lỡ khi du học tại quốc gia này.
1. Bratwurst
Đức là một nước nổi tiếng trên thế giới về sản xuất các loại xúc xích, và Bratwurst là một trong loại xúc xích nổi tiếng tại Đức. Nó chủ yếu được làm từ thịt heo, nhưng cũng có thể được làm từ thịt bò hay thịt bê, và chế biến bằng cách nướng hoặc chiên.
Bạn có thể bắt gặp món này tại bất kỳ đâu trên nước Đức, mỗi vùng sẽ có một mùi vị khác nhau do cách chế biến đặc trưng của từng vùng. Nó thường được phục vụ như món ăn nhẹ ăn kèm với bánh mì cuộn. Nhiều người thích ăn kèm món này với mù tạt nóng.
Bratwurst - Loại xúc xích nổi tiếng của Đức
2. Rouladen
Đây là một món thịt đặc biệt của Đức, thường bao gồm thịt xông khói, hành tây, mù tạt và dưa chua được gói cuộn trong miếng thịt bò thái lát mỏng sau đó được nướng hoặc nấu chín trong nước dùng. Cũng có vùng sử dụng thịt heo hoặc thịt bê thay thế thịt bò làm món này.
Món này thường được phục vụ với bánh bao, khoai tây hoặc khoai tây nghiền và bắp cải đỏ ngâm.
Đây là một món ăn phổ biến tại Đức tại những bữa ăn gia đình cuối tuần hay các dịp lễ hội tại Đức.
Món thịt đặc biệt của Đức - Rouladen
3. Käsespätzle
Đây là món ăn phổ biến tại miền nam nước Đức, và được coi là đặc sản của người Swabia và liên kết với bang Baden- Wurmern. Đây là món mì được làm từ bột mì và trứng được nấu cùng phô mai, trang trí với hành tây và phủ một lớp vừng lên trên.
Món này thường được dùng cùng với các món thịt của Đức như Rouladen, các món salad ăn cùng với nhiều loại sốt.
4. Sauerbraten
Đây là một trong những món ăn nổi tiếng của Đức vối du khách nước ngoài. Đây là một món thịt ( có thể là là thịt bò, thịt heo, thịt ngựa hoặc thịt nai) thường được phục vụ trong những tháng lạnh trong năm của Đức.
Trước khi nấu món này, thịt sẽ được ướp trong vài ngày ( thường là từ 3 đến 10 ngày) trong giấm hoặc rượu, thảo mộc, gia vị, nấm. Các thành phần dùng đẻ ướp thịt có thể khác nhau tùy theo phong cách và truyền thống các khu vực trên khắp nước Đức. Sau đó thịt được nướng rưới sốt ăm kèm với bánh bao, bắp cải om, xà lách.
Sauerbraten - Món ăn nổi tiếng với những du khách đến Đức
5. Maultaschen
Đây là món ăn có nguồn gốc từ vùng Swabia thuộc bang Baden- Wurmern của Đức. Nó là một loại bánh bao được làm từ bột mì, thịt, trứng, hành, rau bina, rau mùi tây và gia vị. Tương tự như món Ravioli của Ý nhưng Maultaschen có kích thước lớn hơn và thường có hình vuông hoặc hình chữ nhật. Nó có thể được vụ vụ riêng hoặc phục vụ trong các món súp.
Vào năm 2009, món này được Liên minh châu Âu công nhận là một đặc sản khu vực và nhận xét nó rất có ý nghĩa đối với di sản văn hóa bang Baden- Wurmern, nên để bảo vệ tính toàn vẹn của món ăn, nó chỉ được chế biến tại vùng Swabia của Đức.
6. Leberkäse
Tên của nó được dịch là phô mai gan, có có hình dạnh như một ổ bánh mì màu hồng và nó phổ biến chủ yếu ở các vùng miền nam nước Đức Nguyên liệu được dùng để làm món này thường là thịt bò bắp, cũng có khi là thịt heo, gan với hành tây.
Nó được làm bằng các nghiền thịt, gan trôn lại và nướng nó như một ổ bánh mì đến khi lớp vỏ ngoài có màu nâu. Món này thường được phục vụ nóng cuộn trong các ổ bánh mì, hoặc ăn với mù tạt.
Leberkäse - Món ăn nổi tiếng của nước Đức
7. Eintopf
Đây là một loại món hầm truyền thống của Đức sử dụng rất nhiều nguyên liệu. Nó không có một công thức cụ thể, tuy nhiên hầu hết các công thức nấu ăn đều có chứa các nguyên liệu giống nhau bao gồm: nước dùng, súp lơ, cải xoăn, đậu Hà Lan, khoai tây hoặc sung, một ít thịt (thường là thịt heo hoặc thịt bò, thịt gà) gia vị.
Nguồn: Internet
